干酪蒜味煎大虾

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　　1．土豆150克盐开水煮15分钟。压成土豆泥加入黄油30克，干酪30克，少许黑胡椒，乘热拌匀。
　　2．大虾沿背部切开，去虾肠，涂入黄油，干酪，法香碎，煎熟。
　　3．将大虾至于土豆泥上，加少许蔬菜点缀，令如少许橄榄油，即可。