土豆烧牛肉的做法

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土豆烧牛肉——土豆烧牛肉是家常菜中的典型作品。土豆烧牛肉的做法大同小异，下面我们介绍两种常见的土豆烧牛肉的做法，以供大家参考。

　　土豆烧牛肉的做法一：

　　主料：卤好的牛肉土豆块

　　做法：

　　1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

　　2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

　　3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；

　　注意：

　　牛肉大家也可以买街上现成的卤牛， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。   汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。

　　油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。

　　土豆烧牛肉的香辣做法：

　　主料：牛肉、土豆、葱、姜、青椒，以及主要调味料——香辣酱

　　牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。

　　做法：

　　1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；

　　2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；

　　3、下牛肉.生抽.料酒、糖、盐，翻炒片刻；

　　4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；

　　5、这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；

　　6、30分钟后加入土豆，接着炖；

　　7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。

上三天

这几天一直在学

温柔芳香

我家里有土豆牛肉就是不会做

一日只吃三顿

3# 温柔芳香


怎不通知我呢？？？你说说看！

fengfeng

3# 温柔芳香


就会吃了，猪一样个么事

莫小四

我常去吃个，吃炒时来盆